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快速水分測試儀測量食品時(shí)要不要添加海砂
文章出處：鷺工國際責任編輯：admin人氣：發(fā)表時(shí)間：2022-09-30 12:01
快速水分測試儀測量食品時(shí)要不要添加海砂，根據GB/T5009.3-2003食品中水分的測定規定食品中水分測定需要用到海砂，為什么鷺工精密儀器的快速水分測試儀可以直接干燥樣品而不用海砂？
鷺工精密儀器快速水分測試儀采用直徑為110mm鋁盤(pán)和石英鎢鹵紅外線(xiàn)輻射加熱方式可直接從物質(zhì)內部加熱、其加熱均勻、穿透力強、能夠快速檢測樣品的水分含量，智能化操作，一般樣品只需幾分鐘即可完成測定，是一種新型的快速檢測儀器。
國標烘箱法測試水分為什么用海砂要先進(jìn)行前處理？
海砂中如含有云母、輕物質(zhì)、有機物、硫化物及硫酸鹽、氯鹽等物質(zhì)，有些物質(zhì)在進(jìn)過(guò)一定的溫度時(shí)，會(huì )揮發(fā)出來(lái)，影響水分測定的結果；所以在通過(guò)海砂為介物烘干樣品的時(shí)候必須先用6N鹽酸煮沸0.5小時(shí)，用水洗至中性，再用6N氫氧化鈉溶液煮沸0.5小時(shí)，用水洗至中性，經(jīng)105℃干燥后才能使用。
為什么要用海砂而不能直接干燥？
食品中有些樣品，在取樣的時(shí)候大多采用干燥皿或者鋁制托盤(pán)，在國標中提到過(guò)在樣品取樣量為5-10g,而市場(chǎng)干燥皿或者鋁制托盤(pán)的直徑為70-90mm，那么其樣品的厚度應該在2-4mm,在烘箱的溫度輻射下，由于樣品厚度以及很長(cháng)時(shí)間的烘烤，樣品外部容易快速氧化（節殼），而內部少量的水分不能充分的揮發(fā)出來(lái)，容易照成數據偏差。
而采用海砂其目的就是熱傳導，從而避免以上問(wèn)題的出現
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